Torta nocciolosa
Base:
250 gr di farina 0
160 gr di zucchero grezzo di canna
80 gr di nocciole tritate
1/2 bustina di cremor tartaro
1 cucchiaino di bicarbonato
5 cucchiai di cacao in polvere amaro
1 cucchiaino di polvere di vaniglia bourbon
230 gr di latte vegetale a scelta
60 gr di olio di girasole
mousse alla nocciola:
150 gr di crema di nocciole o pasta di nocciole (la pasta si usa per i gelati)
550 gr di panna vegetale zuccherata da montare
2 cucchiai di zucchero di canna a velo (facoltativi...assaggiate e aggiungete solo se volete)
bagna per la pasta:
70 gr di caffè
30 gr di acqua
2 cucchiai di zucchero grezzo di canna
decorazione:
80 gr di granella di nocciole
scaglie di cioccolato fondente q.b.
Strumenti:
teglia rotonda a cerniera diam. 22 o 24, fruste per montare la panna e amalgamare la torta.
In una ciotola setacciate la farina, il lievito, lo zucchero, il bicarbonato e il cacao. Aggiungete le nocciole tritate, mescolate bene aggiungendo l'olio e il latte.
Ungete la teglia con un pò di olio e versate il composto. Cuocete per 30 minuti a 160°. Una volta cotta, lasciatela raffreddare bene. Una volta fredda tagliatela a metà creando due dischi della stessa altezza circa.
Montate la panna aggiungendo la crema di nocciole. Assaggiatela...se per voi è poco zuccherata aggiungete due cucchiai di zucchero di canna a velo e montate ancora un pò e riponetela in frigo.
Create la bagna sciogliendo lo zucchero nel caffè tiepido e unitelo all'acqua. Lasciatela raffreddare e poi versatela metà nel disco di base della torta. Cospargete poi il disco con un bello strato di panna montata. Riponete sulla panna il disco di torta rimanente bagnandolo con la bagna al caffè rimanente. Finite la panna montata guarnendo la cima della torta e tutto il bordo esterno. Infine cospargete tutta la torta con la granella di nocciole e le scaglie di fondente. Se vi son rimaste nocciole intere usatene qualcuna sparsa qua e là per decorare..
250 gr di farina 0
160 gr di zucchero grezzo di canna
80 gr di nocciole tritate
1/2 bustina di cremor tartaro
1 cucchiaino di bicarbonato
5 cucchiai di cacao in polvere amaro
1 cucchiaino di polvere di vaniglia bourbon
230 gr di latte vegetale a scelta
60 gr di olio di girasole
mousse alla nocciola:
150 gr di crema di nocciole o pasta di nocciole (la pasta si usa per i gelati)
550 gr di panna vegetale zuccherata da montare
2 cucchiai di zucchero di canna a velo (facoltativi...assaggiate e aggiungete solo se volete)
bagna per la pasta:
70 gr di caffè
30 gr di acqua
2 cucchiai di zucchero grezzo di canna
decorazione:
80 gr di granella di nocciole
scaglie di cioccolato fondente q.b.
Strumenti:
teglia rotonda a cerniera diam. 22 o 24, fruste per montare la panna e amalgamare la torta.
In una ciotola setacciate la farina, il lievito, lo zucchero, il bicarbonato e il cacao. Aggiungete le nocciole tritate, mescolate bene aggiungendo l'olio e il latte.
Ungete la teglia con un pò di olio e versate il composto. Cuocete per 30 minuti a 160°. Una volta cotta, lasciatela raffreddare bene. Una volta fredda tagliatela a metà creando due dischi della stessa altezza circa.
Montate la panna aggiungendo la crema di nocciole. Assaggiatela...se per voi è poco zuccherata aggiungete due cucchiai di zucchero di canna a velo e montate ancora un pò e riponetela in frigo.
Create la bagna sciogliendo lo zucchero nel caffè tiepido e unitelo all'acqua. Lasciatela raffreddare e poi versatela metà nel disco di base della torta. Cospargete poi il disco con un bello strato di panna montata. Riponete sulla panna il disco di torta rimanente bagnandolo con la bagna al caffè rimanente. Finite la panna montata guarnendo la cima della torta e tutto il bordo esterno. Infine cospargete tutta la torta con la granella di nocciole e le scaglie di fondente. Se vi son rimaste nocciole intere usatene qualcuna sparsa qua e là per decorare..