Pakora (frittelle indiane di verdure)
Ingredienti: (x4 persone circa)
200 gr di cavolfiore
200 gr di melanzane
200 gr. di patate gialle
200 gr. di peperone rosso
250 gr. di farina di ceci
1 cucchiaino di coriandolo tritato
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di cumino tritato
200 ml di acqua
olio di girasole o arachide per friggere
sale q.b.
Lavate bene le verdure e tagliatele a dadini piccoli piccoli (in modo che si cuociano in fretta).
Mettete la farina di ceci, le spezie e un pò di sale in una ciotola e poi unite l'acqua formando una pastella densa.
Unite le verdure a dadini alla pastella e cominciate a friggere l'impasto a cucchiaiate tutte uguali in modo che cuociano nello stesso modo. Scolate le frittelle su carta assorbente e servitele belle calde.
200 gr di cavolfiore
200 gr di melanzane
200 gr. di patate gialle
200 gr. di peperone rosso
250 gr. di farina di ceci
1 cucchiaino di coriandolo tritato
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di cumino tritato
200 ml di acqua
olio di girasole o arachide per friggere
sale q.b.
Lavate bene le verdure e tagliatele a dadini piccoli piccoli (in modo che si cuociano in fretta).
Mettete la farina di ceci, le spezie e un pò di sale in una ciotola e poi unite l'acqua formando una pastella densa.
Unite le verdure a dadini alla pastella e cominciate a friggere l'impasto a cucchiaiate tutte uguali in modo che cuociano nello stesso modo. Scolate le frittelle su carta assorbente e servitele belle calde.