Crema pasticcera
1° versione:
600 ml di latte di soia alla vaniglia
45 gr di farina
30 gr di margarina o burro di soia
1 cucchiaio (o più..assaggiate!) di zucchero di canna grezzo
1/2 cucchiaino di curcuma
3 cucchiai di panna di soia
buccia di limone
Procedimento:
Prendete il latte di soia alla vaniglia (o fatelo voi con latte di soia zuccherato e aggiungendo una stecca di vanigliadentro mentre preparate la crema) e mettetelo in un pentolino con fuoco basso.
Aggiungete la margarina, lo zucchero e la buccia di limone. Quando il latte diventa ben caldo aggiungete piano piano la farina e mescolate bene con la frusta continuando a mescolare per 3 minuti. Unite quindi la curcuma, la panna e fate cuocere ancora 1 minuto. Togliete la buccia di limone e lasciatela raffreddare mescolandola ogni tanto per evitare i grumi.
2° versione:
50 gr di farina di riso,
270 gr di latte di soia aroma vaniglia,
un paio di cucchiaini di zucchero di canna,
un pezzettino di buccia di limone e una puntina di cucchiaio di curcuma.
Mescolate tutti gli ingredienti stando attenti a nn formare grumi. Cuocere la crema a fuoco medio per 4-5 minuti.
600 ml di latte di soia alla vaniglia
45 gr di farina
30 gr di margarina o burro di soia
1 cucchiaio (o più..assaggiate!) di zucchero di canna grezzo
1/2 cucchiaino di curcuma
3 cucchiai di panna di soia
buccia di limone
Procedimento:
Prendete il latte di soia alla vaniglia (o fatelo voi con latte di soia zuccherato e aggiungendo una stecca di vanigliadentro mentre preparate la crema) e mettetelo in un pentolino con fuoco basso.
Aggiungete la margarina, lo zucchero e la buccia di limone. Quando il latte diventa ben caldo aggiungete piano piano la farina e mescolate bene con la frusta continuando a mescolare per 3 minuti. Unite quindi la curcuma, la panna e fate cuocere ancora 1 minuto. Togliete la buccia di limone e lasciatela raffreddare mescolandola ogni tanto per evitare i grumi.
2° versione:
50 gr di farina di riso,
270 gr di latte di soia aroma vaniglia,
un paio di cucchiaini di zucchero di canna,
un pezzettino di buccia di limone e una puntina di cucchiaio di curcuma.
Mescolate tutti gli ingredienti stando attenti a nn formare grumi. Cuocere la crema a fuoco medio per 4-5 minuti.