Pizza bianca farcita alle erbe
Ingredienti:
pasta da pizza (io l'ho fatta senza glutine) una busta di erbette miste (bietole, cicoria, spinaci) surgelate oppure se le avete fresche è ancora meglio aglio 2 spicchi olio evo un panetto di tofu o altro formaggio veg che fonda sale e pepe q.b Preparare la pasta per pizza con 500 gr. di farina oppure comprarla già fatta. Cuocere in padella le verdure con olio, aglio e un pò di sale e pepe. Dopo 5 minuti aggiungete il tofu o altro formaggio a dadini e finite di cuocere aggiungendo un goccio di acqua se si secca troppo. Togliere gli spicchi di aglio e lasciare raffreddare un pò. Intanto stendete uno strato di un cm di pasta per pizza in una teglia, poi sopra spalmatevi le verdure e tofu e sopra ancora chiudete con il rimanente della pasta da pizza avanzata. Cuocere in forno ventilato per 40 min. circa a 200°. |