Pesto genovese
basilico a gogò
100 gr. di pinoli
2-3 anacardi al naturale
1 spicchio di aglio
un cucchiaio di gomasio
1 cucchiaio di lievito in scaglie
olio evo q.b.
Tritate in un mixer tutti gli ingredienti insieme, aggiungendo man mano l'olio evo. Se volete usare poco olio perchè siete a dieta, potrete lasciare il pesto più denso e allungarlo successivamente con l'acqua di cottura della pasta.