Crocchette di patate e fagiolini
ingredienti:
4 patate medie
250 gr. di fagiolini freschi
1 cucch.ino di timo
semi di sesamo
olio e sale e pepe q.b.
Procedimento:
Lessate le patate con la buccia finchè non diventano tenere e schiacciatele dentro ad un piatto con una forchetta (o volendo con uno schiacciapatate).
Lessare anche i fagiolini per 10 min, lasciandoli ancora croccanti. Tagliateli a pezzettini, conditeli con 2 cucchiai di olio e il timo, un pò di sale e fateli rosolare in padella per 5 minuti a fuoco medio.
Mescolateli poi alle patate schiacciate. Formate delle polpettine , passatele delicatamente nei semi di sesamo, adagiatele in una pirofila e gratinatele in forno a 170° per circa 15 minuti, girandole almeno un paio di volte. Servitele subito.
Se gradite il limone, potete aggiungere alle patate schiacciate, anche un pò di scorza di limone bio.
Sono buonissime anche fredde!
4 patate medie
250 gr. di fagiolini freschi
1 cucch.ino di timo
semi di sesamo
olio e sale e pepe q.b.
Procedimento:
Lessate le patate con la buccia finchè non diventano tenere e schiacciatele dentro ad un piatto con una forchetta (o volendo con uno schiacciapatate).
Lessare anche i fagiolini per 10 min, lasciandoli ancora croccanti. Tagliateli a pezzettini, conditeli con 2 cucchiai di olio e il timo, un pò di sale e fateli rosolare in padella per 5 minuti a fuoco medio.
Mescolateli poi alle patate schiacciate. Formate delle polpettine , passatele delicatamente nei semi di sesamo, adagiatele in una pirofila e gratinatele in forno a 170° per circa 15 minuti, girandole almeno un paio di volte. Servitele subito.
Se gradite il limone, potete aggiungere alle patate schiacciate, anche un pò di scorza di limone bio.
Sono buonissime anche fredde!