Barchette agli spinaci
16 barchette di pasta brisée veg già pronte
250 g spinaci surgelati
50 gr. tofu naturale
30 g mollica di pane
50 g maionese veg
peperone sottaceto q.b.
sale q.b.
Lessate gli spinaci surgelati in padella con un pò di olio evo e due spicchi di aglio, poi fateli raffreddare e strizzateli bene.
Metteteli dentro il contenitore del mixer, insieme al tofu ed alla mollica di pane raffermo. Se pensate che la mollica sia troppa, diminuitene la quantità per evitare una consistenza troppo soda.
Tritate fino ad ottenere un composto fine e omogeneo e regolate di sale. Trasferite il tutto in una terrina e mescolatelo con la maionese.
Infine travasate la crema in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella e riempite le barchette di pasta brisée gia pronte (si trovano al supermercato ma si preparano facilmente anche in casa). Prima di servire, decorate ogni tartelletta con i dadini di peperoni ben scolati.
250 g spinaci surgelati
50 gr. tofu naturale
30 g mollica di pane
50 g maionese veg
peperone sottaceto q.b.
sale q.b.
Lessate gli spinaci surgelati in padella con un pò di olio evo e due spicchi di aglio, poi fateli raffreddare e strizzateli bene.
Metteteli dentro il contenitore del mixer, insieme al tofu ed alla mollica di pane raffermo. Se pensate che la mollica sia troppa, diminuitene la quantità per evitare una consistenza troppo soda.
Tritate fino ad ottenere un composto fine e omogeneo e regolate di sale. Trasferite il tutto in una terrina e mescolatelo con la maionese.
Infine travasate la crema in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella e riempite le barchette di pasta brisée gia pronte (si trovano al supermercato ma si preparano facilmente anche in casa). Prima di servire, decorate ogni tartelletta con i dadini di peperoni ben scolati.