Torta fredda cocco e fragole
Ingredienti per la base:
250gr di biscotti secchi
100g gr di margarina
Ingredienti per la parte al cocco:
400ml di latte di cocco
alga agar agar in polvere qb (x fare addensare)
100gr di zucchero
1 bustina di vanillina
Ingredienti per la parte alle fragole:
600gr di fragole
50gr di fecola o amido o maizena
250gr di zucchero
una bustina di vanillina
Per decorare:
Quello che preferite io ho usato cocco e una fragolona al centro.
Frullare i biscotti, e aggiungervi la margarina fusa. Mettere il composto di biscotti in uno stampo da 20 cm di diametro appiattendolo con le mani o con un cucchiaio.
Far scaldare il latte di cocco con la vanillina e lo zucchero finchè quest'ultimo non sarà sciolto, aggiungere l'agar agar e mescolare finchè non è completamente sciolta. Versare sulla base di biscotti e mettere a raffreddare in frigo.
Quando è abbastanza sodo iniziate a preparare il composto di fragole.
Frullare le fragole con lo zucchero e la vanillina. Mettere il composto in una pentola. Mescolare la fecola con le fragole, prima con una piccola parte poi aggiungere al resto nella pentola di modo che non restino grumi.
Mettere sul fuoco e far cuocere per circa 5 minuti da quando inizia a bollire. Versare sul resto e far solidificare.
Poi decorate a piacere.
250gr di biscotti secchi
100g gr di margarina
Ingredienti per la parte al cocco:
400ml di latte di cocco
alga agar agar in polvere qb (x fare addensare)
100gr di zucchero
1 bustina di vanillina
Ingredienti per la parte alle fragole:
600gr di fragole
50gr di fecola o amido o maizena
250gr di zucchero
una bustina di vanillina
Per decorare:
Quello che preferite io ho usato cocco e una fragolona al centro.
Frullare i biscotti, e aggiungervi la margarina fusa. Mettere il composto di biscotti in uno stampo da 20 cm di diametro appiattendolo con le mani o con un cucchiaio.
Far scaldare il latte di cocco con la vanillina e lo zucchero finchè quest'ultimo non sarà sciolto, aggiungere l'agar agar e mescolare finchè non è completamente sciolta. Versare sulla base di biscotti e mettere a raffreddare in frigo.
Quando è abbastanza sodo iniziate a preparare il composto di fragole.
Frullare le fragole con lo zucchero e la vanillina. Mettere il composto in una pentola. Mescolare la fecola con le fragole, prima con una piccola parte poi aggiungere al resto nella pentola di modo che non restino grumi.
Mettere sul fuoco e far cuocere per circa 5 minuti da quando inizia a bollire. Versare sul resto e far solidificare.
Poi decorate a piacere.