Peperoni ripieni di soia
Ingredienti per 2 persone:
4 peperoni rossi di media grandezza
circa mezza confezione di granulare di soja (ho fatto ad occhio)
2 carote
1 cipolla dorata grossa
1/2 bottiglia di passata di pomodoro
semi di finocchio
aromi vari a piacere
olio, sale e peperoncino
Anzitutto si fa il ragù, facendo soffriggere carota e cipolla e aggiungendo il granulare disoja reidratato e ben strizzato e dopo qualche secondo la pasasata di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua.
Si aggiungono i semi di finocchio, si sala, si pepa e si lascia cuocere per circa 15 minuti.
Io ho aggiunto anche altri aromi (salvia, e rosmarino).
Quando è pronto il ragù,tagliare la parte superiore dei peperoni e riempirli di questo ragù, rimettere il "coperchio" (cioè appunto la parte superiore) e infornare. Io uso il microonde e l'ho messo alla massima potenza per 20 minuti.
Nel normale forno elettrico credo ci vogliano almeno 45 minuti e bisogna anche mettere un pò d'acqua e olio nella pirofila che li contiene.
4 peperoni rossi di media grandezza
circa mezza confezione di granulare di soja (ho fatto ad occhio)
2 carote
1 cipolla dorata grossa
1/2 bottiglia di passata di pomodoro
semi di finocchio
aromi vari a piacere
olio, sale e peperoncino
Anzitutto si fa il ragù, facendo soffriggere carota e cipolla e aggiungendo il granulare disoja reidratato e ben strizzato e dopo qualche secondo la pasasata di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua.
Si aggiungono i semi di finocchio, si sala, si pepa e si lascia cuocere per circa 15 minuti.
Io ho aggiunto anche altri aromi (salvia, e rosmarino).
Quando è pronto il ragù,tagliare la parte superiore dei peperoni e riempirli di questo ragù, rimettere il "coperchio" (cioè appunto la parte superiore) e infornare. Io uso il microonde e l'ho messo alla massima potenza per 20 minuti.
Nel normale forno elettrico credo ci vogliano almeno 45 minuti e bisogna anche mettere un pò d'acqua e olio nella pirofila che li contiene.