Arancini vegani
Ingredienti e procedimento per gli arancini:
riso arborio o altro tipo
ragù di soia
mozzarisella o altro formagigo veg che fonda
piselli
farina di ceci
acqua (meglio se fredda e gasata)
pangrattato
sale e pepe
Le dosi sono a occhio! Io ho riutilizzato del riso al ragù avanzato dal giorno prima....
Cuocete il riso e scolatelo bene. Incorporatevi i piselli e il ragù a piacimento. Impastate bene e formate delle palline in cui dentro metterete un bel pezzettone di mozzarisella o altro formaggio veg. Aggiustate di sale e pepe. Passate le palline prima nel pan grattato poi nella pastella (che avrete fatto con farina e acqua) e poi di nuovo nel pangrattato. A questo punto friggete le palline in una padella con un pò di olio e scolatele su della carta assorbente. Buon appetito!
riso arborio o altro tipo
ragù di soia
mozzarisella o altro formagigo veg che fonda
piselli
farina di ceci
acqua (meglio se fredda e gasata)
pangrattato
sale e pepe
Le dosi sono a occhio! Io ho riutilizzato del riso al ragù avanzato dal giorno prima....
Cuocete il riso e scolatelo bene. Incorporatevi i piselli e il ragù a piacimento. Impastate bene e formate delle palline in cui dentro metterete un bel pezzettone di mozzarisella o altro formaggio veg. Aggiustate di sale e pepe. Passate le palline prima nel pan grattato poi nella pastella (che avrete fatto con farina e acqua) e poi di nuovo nel pangrattato. A questo punto friggete le palline in una padella con un pò di olio e scolatele su della carta assorbente. Buon appetito!